“最近猪肉价格比去年这个时候便宜了很多，‘肉盘子’轻快许多。”正在菜市场买肉的王岩告诉记者。

近日，记者走访石家庄市多家超市和菜市场了解到，目前，市场上猪肉价格多在42元/公斤到52元/公斤之间。据桥西蔬菜中心批发市场监测数据显示，上周猪肉价格在44元/公斤，比去年同期下降8元/公斤左右。去年猪肉价格一直处于高位，今年为何价格下降呢？对此，记者走访了石家庄市多家养殖企业，并咨询相关专家。专家分析，猪肉价格下降主要和存栏量增加以及国家政策扶持等因素有关。

存栏量增加致使价格下降

11月4日，在平山县裕农养殖公司，公司负责人顾亚美正在对所有猪舍的通风、温度、湿度等进行检查。“今年公司逐渐恢复了养殖密度，在做好疫情防控的同时，存栏量较去年有所提升。”顾亚美说。

“经过去年的猪价高位，我们养殖户逐渐盈利，后来很多养殖户也逐渐扩大规模，猪的存栏量恢复到80%。”顾亚美告诉记者。

“生猪和猪肉价格很大程度上要看生产供给情况。2020年以来，石家庄市加快养殖场户扩能增养，抓好非洲猪瘟常态化防控，有力地推动了生猪生产。”石家庄市畜牧站站长褚素巧介绍说，到10月底，石家庄市新建扩建93个规模猪场，生猪存栏达到1839万头。随着生猪生产快速恢复，出栏量增加，猪肉价格已连续8周回落，回落趋势非常明显。对于去年的居民们“吃肉难”的问题得到大幅缓解。

前三季度生产恢复好于预期

“我们的鲜猪肉货源供给一直很充足。公司这两个月，通知了我们好几次降价了。价格浮动，对老年人影响比较大，都很清楚近期的猪肉价格，销售额也有所上升。年轻人一般就直接购买了。”位于民心河和跃进路交口菜市场的奥开冷鲜肉摊主杨义说。

据了解，今年以来石家庄市落实生猪生产恢复扶持政策，加快养殖场户扩能增养，抓好疫情常态化防控，前三季度生猪生产恢复好于预期。在市场拉动和政策推动下，今年养殖场户补栏增养的积极性高，生猪生产持续恢复。同时，部分大型企业投资猪场，进入这个行业，提升了存栏量。

“特别是今年6月和7月，能繁母猪和生猪存栏先后实现同比增长，这是生猪生产恢复的两个重要拐点。”褚素巧说，8月、9月增幅进一步扩大。

未来预期猪价将持续平稳

在位于广安大街上的永辉超市内，记者看到售卖猪肉的摊位前，摆放着五花肉53.6元/公斤的价签。“从今年8月，猪肉价格开始缓慢下降。”超市售货员告诉记者，今年猪肉价格比去年同期下降了，但是销售量并没有大的波动，一是因为超市有固定的客源，另外现在人们生活水平提高了，都是按需购买。

“我预计，在疫情防控常态化的情况下，即将到来的双节，猪肉价格会有小幅波动，但是价格不会高于去年同期。”褚素巧说。

业内人士指出，今后一个时期，猪肉供应的形势越来越好。2021年元旦、春节这两大节假日期间，猪肉供应量同比大约会增加三成左右。后期随着能繁母猪增加，生猪存栏量增加，出栏量也会很快增加。供应上去以后，价格将逐步回落到正常水平